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鯖のふわふわつみれ♪

鯖を一尾買って来ました。
味噌煮にしようかな~・・・ 
でも なんか違うものが良いな~・・・
ビールに合う感じでー (。-`ω-)ンー
鯖バーグにしようかなぁ・・・ いやいや、やっぱり つみれにしよう!(・∀・) 
ということで^^

鯖のつみれ

1)鯖は3枚におろす。もしくはおろしたものを購入します。
2)スプーンで身をこそげとり、包丁でたたいておきます。
3)ボールに 2)と、木綿豆腐半丁弱・長ネギのみじん切り・生姜のすりおろし・味噌・酒・醤油(少量)をいれ、混ぜ合わせます。
4)本来 3)の段階で片栗粉もいれるのですが、切らしていたので、小麦粉と麩を砕いたものを入れ硬さを調節ました^^;;
5)鍋にだし汁を沸かし、酒・砂糖・みりん・塩・醤油でお好みの味に調味します。
6)弱火にし、4)をボール状にしたものをそぉっと入れてゆきます。(だし汁がにごらないように)
7)玉ネギを4つに切ったもの・舞茸を大きめにほぐしたものを入れます。
8)玉ネギが煮えたら出来上がり♪
9)下茹でしておいたサヤインゲン等彩りで青みのものを飾ります(・∀・) 

お魚の苦手なお子様にもどうぞ~♪

*つみれやお魚のハンバーグなどを作るときは3枚おろしの良い練習なります。失敗しても大丈夫ですから^^;
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こんにちは

写真、とっても綺麗ですね。
また寄せてもらいます。

こんにちは^^

ありがとうございます、励みになります♪

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Author:santababy
食べるの大好き・作るの大好き・飲むのも大好き(・∀・)
おしゃれなおつまみ・節約の一品・手抜きの一品・がっつりご飯 etc・・・
ちょこちょこと色々な一品をご紹介していきたいと思います。
出来る限りあるもので
出来る限り身近な調味料で
何か少しでも皆様のお役にたてたら幸せです♪

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