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さつま揚げと筍のピリ辛炒め♪

寒い日が続いています。
先週末は東京でも初雪がヽ(・∀・)ノ

降る雪を見るのは久しぶりで
やっぱり綺麗でなんだかわくわくして。
どうせ寒いなら雪が降ってくれた方が断然嬉しいなんて思ってしまう甘い東京人。

そしてまたまたきてます野菜高。
もう、年に何回かはコンスタントにきている気がする・・・

慌てず騒がず買えるもので日々コツコツお料理w
それでもやっぱりスーパーの野菜売り場では心の中で独り言の嵐だけど((*´∀`))ウキャキャ

さつま揚げと筍のピリ辛炒め♪





★★★レシピ★★★

<材料>
さつま揚げ      210g
筍(水煮)      350g
絹さや        100g(1パック)
きくらげ(乾燥)   2g程度
酒          大さじ2
ごま油        少々
☆にんにく・生姜   各1片(すりおろし)
☆砂糖        小さじ1
☆醤油        大さじ1
☆オイスターソース  大さじ1
☆豆板醤       小さじ1(お好み)
☆鶏ガラスープの素  小さじ2



1)筍は半分に切りさっと茹で臭みを抜き、絹さやは筋をとりさっと塩ゆで、きくらげは戻しておく
ピリ辛炒め手順1


2)☆を合わせておく
P1060493.jpg


3)フライパンに油をひき、そぎ切りにしたさつま揚げを強火でさっと焼き付け、筍・きくらげ・酒を投入し炒めてゆく
P1060494.jpg


4)☆と絹さやを加え全体に絡めるように炒めて最後にごま油を一回ししたら出来上がり♪
P1060495.jpg


さつま揚げと筍のピリ辛炒め♪2



本当は、最初ににんにく・生姜・豆板醤を炒めた方が香りがたつのだけれど・・・
うっかり合わせちゃった (´゚艸゚)∴

でもでも、家庭ではこれでも十分♪
油少な目で作りたかったので特に焦げそうだったし丁度良かったかなとw
焦げたりむせたり油はねしたりが嫌な方はこちらの方がおすすめかも(・∀・)v





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おはようございます。

おはようございま~す。
本当~寒いですね。
こっちも雪は降ってないですけど~かなり冷えます。

さつま揚げと筍のピリ辛炒め♪美味しそう~^^
ご飯がすすみます。^^

ひさしぶり♪

元気だったかな?

野菜、ホントに頭痛いよね~ (´_`。)
いつかは終わるのだろうから、それまで色々工夫して
お互い何とか頑張って乗り切ろ~(^o^)/

↑辛いたれ☆の内容見ただけでも(。・・。)だよ♪

桃とんさんへ

コメありがとうございます♪
昨日は凍った道路で何度かつるっといきかけました~(ノω`*)ペチ
本当、毎日寒いですねー☆

これはご飯もお酒も進むおかずになりましたヽ(・∀・)ノ
どっちもあまり進んじゃ困るんだけれど(爆

OKYOさんへ

おはようございますヽ(・∀・)ノ

バカなのに全然風邪ひきません~(ノω`*)ペチ

この、寒い時期ならではの美味しいお野菜も沢山あるんですが
なかなかに厳しいですよね~。。
この時期の野菜高はあまり記憶にないような気がします。
でも、農家の人たちもみなさん大変ですもんね、
なんとか踏ん張っていきたいと思います(笑

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santababy

Author:santababy
食べるの大好き・作るの大好き・飲むのも大好き(・∀・)
おしゃれなおつまみ・節約の一品・手抜きの一品・がっつりご飯 etc・・・
ちょこちょこと色々な一品をご紹介していきたいと思います。
出来る限りあるもので
出来る限り身近な調味料で
何か少しでも皆様のお役にたてたら幸せです♪

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