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冬瓜の冷たい卵とじ♪

冷たい料理が続いております(・∀・)b


皮の緑を少し残して清涼感たっぷりの冬瓜(*´ェ`*)

海老やオクラなんかを添えて美しく冷やし鉢とかも良いけれど

もちょっと簡単&経済的に普段料理です♪

卵だけでほんわか癒し系の一品になりました☆

面取りなども省き、でも下茹でだけはします。味が入りやすくなるので。

キンキンに冷やして召し上がれ~ヽ(・∀・)ノ

冬瓜の冷たい卵とじ♪


<材料>

冬瓜      650g
卵       1個
☆だし汁    750g
☆酒      大さじ2
☆みりん    大さじ2
☆砂糖     小さじ1
☆塩      小さじ1強


1)冬瓜は種とわたを取り、薄く緑色が残る程度に皮をむきひと口大に切ったら塩をいれた湯で透明感が出るくらいまで下茹でしておく

2)☆を合わせ冬瓜を入れ少々煮たら、少量の水を加えて溶いた卵液を流し入れふんわりしたら火を止める

3)粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり♪








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No title

おはようございます。

冬瓜を、つめた~い冷鉢に!!
ふんわりたまごが、
花のようで美しい…と思いました。
おいしそう。。。です☆。

ぴよさんへ

お花のようなんて!Σ(゚∀゚*)
そんなぴよさんの表現の方がよっぱど美しいですw

簡単だし、卵だけなので気負わず作れました♪

No title

冷たい卵とじとは斬新ですね。

冬瓜、先日大特売していて買おうか迷ったのですが、、、

一人暮らしで料理しきるには、食べ切るには、
あまりに大きかったので、断念いたしました…(^_^;)

garakoさんへ

お手軽で美味しかったです♪

大特売冬瓜もしかして丸ごとだったんですか?
だとしたらちょっと厳しいですよね><

1/4でも一人だとちょっと考えちゃいますよねぇ。。

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Author:santababy
食べるの大好き・作るの大好き・飲むのも大好き(・∀・)
おしゃれなおつまみ・節約の一品・手抜きの一品・がっつりご飯 etc・・・
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出来る限りあるもので
出来る限り身近な調味料で
何か少しでも皆様のお役にたてたら幸せです♪

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