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鯵の塩煮♪

年末から我が家の冷凍庫は満員御礼。
海の子山の子たちでぎゅぎゅうづめで出身もさまざま、日本各地の子たちに加え海外出身の子たちも。


今日は朝から頭の中で、これまた年末に頂いた「豪華鮮魚セット」の中から 鯵子 をチョイスしていた。
2匹届いたうちの1匹は当日鯵寿司にしてとっても美味しくいただいた。
大きく立派だったので2匹は食べきれないと思い1匹は処理をして冷凍庫へ入れておいた。

冷凍庫を開け 鯵子 を探す。

鯵子~ 鯵子~  あれ、どこら辺い入れたっけ? (´-ω-`)ンー

しばらくして 蚊の鳴くような声で返事が。

・・・・・・ア ・ アンジーって呼んで・・・・・

Σ(゚∀゚*)

外人・・・じゃなくて 外魚 に憧れちゃってるョ。。

よく見ると鯵子は ノルウェーサーモン と ブラックタイガー に挟まれておりました。 ヤレヤレ(´Д‘)


さてこの鯵子、いや、アンジー;;
最初は塩焼きと思いましたが、塩焼きが美味しいなら塩煮も美味しいはず!
和風アクアパッツァにしようかとも思いましたが、シンプルに塩と生姜のみで煮てみました。
ご覧のとおり見た目はいまいちですが、これがとってもとっても美味しかった!
ふっくらした身にまんべんなく程よい塩味がしみ込みスープも絶品でした。
塩焼きよりも失敗知らずかも(・∀・)

鯵の塩煮640

<材料>
鯵        大きめ1匹
塩        適量
生姜       大きめ1片

1)フライパンに2~3センチの湯を沸かし薄切りの生姜と2~3つまみの塩を入れる(なめて丁度良い程度)

2)沸いている中に 鱗とぜいごと内臓をとり飾り包丁を入れた鯵を入れ落し蓋をして全体に火が通ればできあがり♪

本当に簡単。なのに絶品。
シンプルって素敵人´∀`).☆.。.:*


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Secret

こんにちは

へぇ~!!
今度やってみよう!
焼き魚だとグリルの掃除が面倒で敬遠しがちなんだけど
これなら、フライパン洗うだけだものね(^^)

No title

こんばんは。

アジを煮るって,まったく発想になかったです。
刺身か塩焼きか,唐揚げか,揚げて南蛮漬けか
…ってところでした。 ^o^

煮ちゃってみようか… 今度。

良かった~♪

やっと更新再開\(^o^)/
アンジーの見た目、全然いまいちじゃないじゃな~い、美味しそうに出来てる~♪
いかも味を想像してゴクリ、こんな早朝から飲みたくしてどうする~(笑)
今年も宜しくお願いしま~す♪

空さんへ

塩味の煮つけ、たまには良いです ぜひいつかお試しを♪
塩焼きって焼くだけって言うけれどおっしゃる通りグリルの片づけ面倒ですよね^^;
こっちはカンターン(・∀・)
ちょっと体調悪いときとか疲れたときに癒される味です~

タカさんへ

鯵ってあまり煮ないですね、確かに!
淡泊になりすぎるかな~と思いきや、全然大丈夫でした♪
煮ちゃってみちゃってください((*´∀`))ウキャキャ

OKYO さんへ

更新遅れ気を使わせちゃったみたいでごめんなさい~><
アンジーはきっと洋風に料理してほしかったんだろうけど(笑)
この画像で飲みたくなってくれるなんて!感謝です((*´∀`))ウキャキャ
こちらこそ今年も宜しくお願いします!

No title

こんにちは(●^o^●)
コメントありがとうございました!
今年も仲良くしてくださいね^m^

鯵、おいしいですよねー♪大分も関アジが有名なのでよく食べるけど
やっぱりシンプルが一番(^O^)/

よく、鮎の串焼きとかシンプルに塩だけのものがいちばんおいしいもん。
塩煮、ふっくらでおいしいんだろうなぁ♪
汁まで吸えて二度おいしいですねー(*≧m≦*)

Matildaさんへ

おめでとうございます~(・∀・)
あのケーキ美味しそうだった~♪

鯵も美味しいですね!
シンプルな料理は本当に美味しい。
原始人も食べてそうなお料理ですよねこれ((*´∀`))ウキャキャ

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Author:santababy
食べるの大好き・作るの大好き・飲むのも大好き(・∀・)
おしゃれなおつまみ・節約の一品・手抜きの一品・がっつりご飯 etc・・・
ちょこちょこと色々な一品をご紹介していきたいと思います。
出来る限りあるもので
出来る限り身近な調味料で
何か少しでも皆様のお役にたてたら幸せです♪

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